1. Skerðu beinlaust kjúklingalæriskjötið í ræmur og láttu marinerast með jógúrt, rifnu engifer, pressuðum hvítlauk, chilidufti, garam masala, safa úr einni límónu og salti í að minnsta kosti 30 mínútur.
2. Hnoðaðu hveiti, salt, 1 matskeið af olíu og vatn í mjúkt deig og láttu hvíla í 20 mínútur. Skerðu laukinn fyrir fyllinguna í þunna hringi og paprikuna í ræmur, saxaðu grænt chili og blandaðu við safa úr hinni límónunni og klípu af salti.
3. Steiktu kjúklinginn á pönnu við háan hita í 1 matskeið af olíu í 6–8 mínútur þar til fulleldaður og jaðrarnir lítillega brúnaðir.
4. Skiptu deiginu í 4 hluta og flettu í þunn, um 22 cm blöð. Steiktu á heitri, þurri pönnu í 1 mínútu á hvorri hlið og penslaðu síðan með örlítilli olíu.
5. Þeyttu hvert egg með klípu af salti og helltu á pönnuna; leggðu paratha strax ofan á og snúðu þegar eggið hefur storknað – þannig steikist eggið fast við brauðið.
6. Settu kjúkling og lauk- og paprikusalat á eggjahliðina, rúllaðu þétt upp og berðu fram vafið í pappírsservíettu.
Ráð: Göturéttur Kolkata frá Nizam's-veitingastaðnum: kathi (prik) vísar til kebabs steikts á teini. Ef þú ert að flýta þér má nota tilbúna tortillu í stað paratha.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.