1. Potong isi peha ayam menjadi jalur, dan perap bersama yogurt, halia parut, bawang putih yang ditumbuk, serbuk cili, garam masala, jus sebiji limau nipis dan garam sekurang-kurangnya 30 minit.
2. Uli tepung bersama garam, 1 sudu besar minyak dan air hingga menjadi doh yang lembut, dan rehatkan selama 20 minit. Untuk inti, hiris bawang besar menjadi gelang nipis, potong lada benggala menjadi jalur, cincang cili hijau, dan gaul bersama jus sebiji lagi limau nipis dan secubit garam.
3. Dalam kuali, goreng ayam dengan api besar dalam 1 sudu besar minyak selama 6–8 minit, hingga masak dan tepinya sedikit perang.
4. Bahagikan doh kepada 4 bahagian, dan canai menjadi kepingan nipis lebih kurang 22 cm. Dalam kuali kering yang panas, bakar kedua-dua sisi selama 1 minit, kemudian sapukan sedikit minyak.
5. Pukul setiap biji telur dengan secubit garam, dan tuangkan ke dalam kuali; segera letakkan paratha di atasnya, dan apabila telur telah masak, balikkan – dengan cara ini telur melekat pada roti.
6. Letakkan ayam dan salad bawang dan lada benggala di bahagian bertelur, gulung dengan ketat, dan hidangkan berbungkus napkin kertas.
Petua: Makanan jalanan Kolkata dari restoran Nizam's: nama kathi (lidi) berasal daripada kebab yang dibakar di cucuk. Jika anda tergesa-gesa, anda juga boleh menggunakan tortilla siap sebagai ganti paratha.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.