1. Pese vihreät chilit ja kuivaa täysin. Poista kannat ja leikkaa 2 cm:n paloiksi tai halkaise pitkittäin siemenet säästäen.
2. Paahda sinapin-, sarviapilan- ja fenkolinsiemeniä kuivalla pannulla 1–2 minuuttia. Jäähdytä ja murskaa morttelissa karkeiksi.
3. Kääntele chilit kulhossa murskattuihin mausteisiin, kurkumaan ja suolaan.
4. Käytä syötäväksi sopivaa, elintarvikkeena myytävää sinappiöljyä. Lämmitä pakkauksen ohjeen mukaan savuttamatta ja jäähdytä haaleaksi. Kaada chileille, lisää sitruunanmehu ja sekoita huolellisesti.
5. Täytä puhtaaseen kuivaan lasipurkkiin, sulje ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli, kunnes chilit hieman pehmenevät ja imevät mausteiden maut.
6. Tarjoile pieni määrä parathan, dalin tai riisin kanssa. Säilytä jääkaapissa ja syö kahden päivän sisällä.
Vinkki: Nopea instant achar tekeytyy yhdessä yössä ja sopii aloittelijan pikkelsiksi. Miedompaan versioon valitse suurempia, paksulihaisempia ja miedompia vihreitä chilejä ja kaavi osa siemenistä pois.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.