1. Hienonna pistaasipähkinät. Siivilöi tomusokeri paakuttomaksi.
2. Sulata ghee paksupohjaisessa pannussa miedolla lämmöllä ja lisää kikhernejauho.
3. Paista miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 15–20 minuuttia. Massa on ensin paksua ja murumaista, sitten löystyy vähitellen, muuttuu juoksevaksi ja paahtuu kullanruskeaksi pähkinäisesti tuoksuen. Älä kiirehdi: raaka jauhonmaku häviää vain hitaasti paistaen.
4. Nosta pois lämmöltä, lisää kardemumma ja jäähdytä 10–15 minuuttia haaleaksi. Liian kuumassa tomusokeri sulaa ja ladoo leviää.
5. Lisää tomusokeri ja suurin osa pistaasipähkinöistä ja sekoita huolellisesti. Muotoile käsin 12 yhtä suurta, noin saksanpähkinän kokoista palloa tiukasti puristaen.
6. Koristele lopuilla pistaasipähkinöillä ja anna jähmettyä täysin. Säilyy ilmatiiviissä rasiassa viikon tai kaksi.
Vinkki: Besan ladoo on diwalin ja muiden juhlien välttämätön makeinen, jota viedään lahjaksi sukulaisille. Lisää ruokalusikallinen sulatettua gheetä, jos massa on liian murenevaa eikä pysy pallona. Liian pehmeän massan voi panna jääkaappiin 10 minuutiksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.