1. Ψιλόκοψε τα φιστίκια Αιγίνης. Κοσκίνισε τη ζάχαρη άχνη για να μην έχει σβόλους.
2. Λιώσε το γκι σε τηγάνι με χοντρό πάτο σε χαμηλή φωτιά και πρόσθεσε το ρεβιθάλευρο.
3. Καβούρδισε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 15–20 λεπτά. Αρχικά το μείγμα είναι πηχτό και ψιχουλιαστό, έπειτα χαλαρώνει σταδιακά, γίνεται ρευστό και ροδίζει, βγάζοντας άρωμα ξηρών καρπών. Μην το βιάσεις· η γεύση του ωμού αλευριού φεύγει μόνο με αργό καβούρδισμα.
4. Βγάλε από τη φωτιά, πρόσθεσε το καρδάμωμο και άφησε να κρυώσει για 10–15 λεπτά, μέχρι να γίνει χλιαρό· αν είναι πολύ καυτό, η άχνη λιώνει και τα λαντού απλώνουν.
5. Πρόσθεσε την άχνη και το μεγαλύτερο μέρος των φιστικιών Αιγίνης, ανάμειξε καλά και πλάσε με τα χέρια 12 ίσες μπάλες περίπου μεγέθους καρυδιού, πιέζοντας δυνατά.
6. Διακόσμησε με τα υπόλοιπα φιστίκια Αιγίνης και άφησε να σταθεροποιηθούν εντελώς. Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο για μία έως δύο εβδομάδες.
Συμβουλή: Τα besan ladoo είναι απαραίτητο γλυκό του Ντιβάλι και άλλων γιορτών και προσφέρονται ως δώρο στους συγγενείς. Αν το μείγμα είναι πολύ ψιχουλιαστό και δεν πλάθεται, πρόσθεσε μία κουταλιά της σούπας λιωμένο γκι· αν είναι πολύ μαλακό, βάλε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.