1. Finhakk pistasjnøttene. Sikt melisen så den er uten klumper.
2. Smelt gheen på svak varme i en tykkbunnet stekepanne og tilsett kikertmelet.
3. Rist på svak varme under stadig omrøring i 15–20 minutter. Først er massen tykk og smulete, deretter løsner den gradvis, blir flytende og gyllen med en nøtteaktig duft. Ikke skynd på prosessen: Smaken av rått mel forsvinner bare ved langsom risting.
4. Ta av varmen, rør inn kardemomme og la avkjøles i 10–15 minutter til lunken. Er blandingen for varm, smelter melisen og ladooene flyter utover.
5. Tilsett melis og mesteparten av pistasjnøttene og bland godt. Form 12 like store kuler på størrelse med valnøtter med hendene, og press dem godt sammen.
6. Pynt med resten av pistasjnøttene og la stivne helt. Holder seg i en lufttett boks i én til to uker.
Tips: Besan ladoo er en uunnværlig søtsak ved diwali og andre høytider, og tas også med som gave til slektninger. Er blandingen for smulete til å formes til kuler, tilsett en spiseskje smeltet ghee. Er den for myk, sett den i kjøleskapet i 10 minutter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.