1. Vask de grønne chiliene og tørk dem helt. Skjær av stilkene og skjær chiliene i biter på 2 cm eller snitt dem på langs. La frøene være i.
2. Rist sennepsfrø, bukkehornkløverfrø og fennikelfrø i en tørr stekepanne i 1–2 minutter. Avkjøl og støt grovt i en morter.
3. Vend chiliene med de knuste krydderne, gurkemeie og salt i en bolle.
4. Bruk spiselig sennepsolje som selges som matvare. Varm den etter anvisningen på etiketten uten å la den ryke. Avkjøl til lunken og hell over chiliene. Tilsett sitronsaft og bland godt.
5. Fyll på et rent, tørt syltetøyglass, lukk og la stå i kjøleskapet over natten til chiliene er litt mykere og har trukket til seg kryddersmaken.
6. Server små mengder til paratha, dal eller ris. Oppbevar i kjøleskapet og spis innen to dager.
Tips: Denne raske «instant achar» utvikler smaken over natten og er derfor en ideell første pickle. Ønsker du den mildere, velg større, kjøttfulle og mildere grønne chilier og skrap ut noen av frøene.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.