1. Þvoðu grænt chili og þerraðu alveg. Skerðu stilkana af og skerðu síðan í 2 cm bita eða kljúfðu eftir endilöngu (hafðu fræin með).
2. Ristaðu sinnepsfræ, grikkjasmárafræ og fennikkufræ á þurri pönnu í 1–2 mínútur, kældu síðan og grófmyldu í mortéli.
3. Veltu chili saman við mulin krydd, túrmerik og salt í skál.
4. Notaðu sinnepsolíu sem seld er til manneldis og hentar til neyslu; hitaðu samkvæmt merkimiðanum án þess að láta hana rjúka, kældu þar til volg og helltu yfir chili. Bættu sítrónusafa við og blandaðu vandlega.
5. Settu í hreina, þurra krukku, lokaðu og láttu taka sig í kæli yfir nótt þar til chili mýkist örlítið og tekur kryddbragðið í sig.
6. Berðu fram í litlu magni með paratha, dal eða hrísgrjónum; geymdu í kæli og borðaðu innan tveggja daga.
Ráð: Þetta fljótlega „instant achar“ tekur sig yfir nótt og hentar því vel sem fyrsta súrmeti. Veldu stærra, kjötmeira og mildara grænt chili og skafðu hluta fræjanna úr ef þú vilt mildara bragð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.