1. Þvoðu toor dal og rauðu linsurnar vandlega í nokkrum vatnsskiptum, helltu vatni yfir með túrmeriki og salti og sjóddu í 25–30 mínútur þar til þær falla alveg í sundur; hrærðu kremkennt með þeytara.
2. Steiktu fínsaxaðan laukinn gullgulan í 20 g af ghee á pönnu í 8 mínútur, bættu tómötum í teningum við og sjóddu í 5 mínútur þar til maukkennt.
3. Hrærðu lauk- og tómatamasala saman við linsurnar og sjóddu saman í 5 mínútur; þynntu með heitu vatni ef of þykkt – dal á að vera fljótandi en ekki vatnskennt.
4. Gerðu tadka rétt fyrir framreiðslu: hitaðu afganginn af ghee mjög vel á lítilli pönnu, stráðu broddkúmeni út í og bættu þunnt sneiddum hvítlauk og þurrkuðu chili við þegar það byrjar að snarka.
5. Þegar hvítlaukurinn er gullbrúnn skaltu taka af hitanum, strá asafoetida og chilidufti út í og hella snarkandi kryddolíunni strax yfir linsurnar.
6. Stráðu ferskum kóríander yfir og berðu fram með hrísgrjónum eða chapati.
Ráð: Tadka (einnig kallað tarka eða chhaunk) er ein grunnaðferð indverskrar matargerðar: heit fita losar ilm kryddanna. Tadka er alltaf síðasta skrefið – helltu snarkandi yfir matinn og berðu strax fram.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.