1. Huuhtele toor dal ja punaiset linssit huolellisesti useassa vedessä. Lisää vesi, kurkuma ja suola ja keitä 25–30 minuuttia täysin hajonneiksi. Sekoita vispilällä kermaisiksi.
2. Paista hienonnettua sipulia pannulla 20 g:ssa gheetä 8 minuuttia kullankeltaiseksi. Lisää kuutioitu tomaatti ja keitä 5 minuuttia sosemaiseksi.
3. Sekoita sipuli-tomaattimasala linsseihin ja keitä yhdessä 5 minuuttia. Ohenna tarvittaessa kuumalla vedellä. Dal saa olla juoksevaa mutta ei vetistä.
4. Tee tadka juuri ennen tarjoilua: kuumenna loppu ghee pienessä pannussa hyvin kuumaksi, lisää juustokumina ja sen sihistessä ohuesti viipaloitu valkosipuli sekä kuivatut chilit.
5. Kun valkosipuli on kullanruskeaa, nosta pois lämmöltä, lisää hajupihka ja chilijauhe ja kaada sihisevä mausteöljy heti linsseille.
6. Ripottele tuoretta korianteria ja tarjoile riisin tai chapatin kanssa.
Vinkki: Tadka eli tarka tai chhaunk on intialaisen keittiön perustekniikka, jossa kuuma rasva vapauttaa mausteiden aromit. Tadka on aina viimeinen vaihe. Kaada se sihisevänä ruokaan ja tarjoile heti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.