Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Toor dal a červenú šošovicu dôkladne prepláchneme vo viacerých vodách, zalejeme vodou s kurkumou a soľou a varíme 25–30 minút, kým sa úplne nerozpadnú; metličkou vymiešame do krémova.
2. V panvici na 20 g ghee opekáme nadrobno nakrájanú cibuľu 8 minút dozlatista, pridáme paradajky nakrájané na kocky a varíme 5 minút na kašu.
3. Cibuľovo-paradajkovú masalu vmiešame do šošovice a spolu varíme 5 minút; ak je príliš hustá, zriedime horúcou vodou – dal má byť tekutý, ale nie vodnatý.
4. Tesne pred podávaním pripravíme tadku: v malej panvici silno rozohrejeme zvyšné ghee, vsypeme rímsku rascu a keď začne praskať, pridáme cesnak nakrájaný na tenké plátky a sušené čili.
5. Keď je cesnak zlatohnedý, odstavíme, vsypeme asafoetidu a čili prášok a syčiaci korenený olej ihneď nalejeme na šošovicu.
6. Posypeme čerstvým koriandrom a podávame s ryžou alebo čapátí.
Tip: Tadka (nazývaná aj tarka alebo chhaunk) je jedna zo základných techník indickej kuchyne: v horúcom tuku sa uvoľní aróma korenín. Tadka je vždy posledný krok – nalejeme ju na jedlo ešte syčiacu a ihneď podávame.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.