1. Basuh toor dal dan lentil merah dengan teliti dalam beberapa kali air, kemudian tuangkan air, kunyit dan garam, dan rebus selama 25–30 minit hingga hancur sepenuhnya; pukul dengan pemukul telur hingga berkrim.
2. Dalam kuali, tumis bawang besar yang dicincang halus dalam 20 g minyak sapi selama 8 minit hingga keemasan, masukkan tomato yang dipotong dadu, dan masak selama 5 minit hingga hancur.
3. Gaulkan masala bawang dan tomato ke dalam dal, dan masak bersama selama 5 minit; jika terlalu pekat, cairkan dengan air panas – dal harus cair, tetapi bukan berair.
4. Sejurus sebelum dihidangkan, sediakan tadka: dalam kuali kecil, panaskan baki minyak sapi dengan kuat, taburkan jintan putih, dan apabila ia mula berdesis, masukkan bawang putih yang dihiris nipis dan cili kering.
5. Apabila bawang putih perang keemasan, angkat dari api, taburkan asafoetida dan serbuk cili, dan segera tuangkan minyak rempah yang berdesis ke atas dal.
6. Taburkan daun ketumbar segar, dan hidangkan bersama nasi atau capati.
Petua: Tadka (juga dikenali sebagai tarka atau chhaunk) ialah salah satu teknik asas masakan India: dalam lemak panas, aroma rempah terlepas. Tadka sentiasa langkah terakhir – tuangkan ke atas hidangan semasa berdesis, dan hidangkan segera.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.