1. Cincang halus pistachio. Ayak gula aising, supaya tiada ketulan tertinggal.
2. Dalam kuali bertapak tebal, cairkan minyak sapi dengan api kecil, dan masukkan tepung kacang kuda.
3. Sangai dengan api kecil, sambil dikacau berterusan, selama 15–20 minit. Pada mulanya adunan pekat dan berderai, kemudian beransur-ansur menjadi longgar, cair, dan perang keemasan, mengeluarkan bau kekacang. Jangan tergesa-gesa: rasa tepung mentah hanya hilang dengan penyangaian yang perlahan.
4. Angkat dari api, gaulkan buah pelaga, dan biarkan sejuk selama 10–15 minit, hingga suam – jika terlalu panas, gula aising akan cair, dan ladoo akan menjadi lembik.
5. Masukkan gula aising dan sebahagian besar pistachio, gaul dengan teliti, kemudian bentukkan dengan tangan 12 bebola yang sama besar, lebih kurang sebesar buah walnut, sambil ditekan kuat.
6. Hiaskan bahagian atasnya dengan baki pistachio, dan biarkan ia mengeras sepenuhnya. Dalam bekas kedap udara, ia tahan seminggu dua.
Petua: Besan ladoo ialah manisan wajib Diwali dan perayaan lain, yang juga dibawa sebagai hadiah kepada saudara-mara. Jika adunan terlalu berderai dan tidak bercantum menjadi bebola, tambah sesudu besar minyak sapi cair; jika terlalu lembut, masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.