1. Basuh kacang merah dengan teliti, dan rendam semalaman dalam banyak air sejuk. Toskan, tuangkan air baharu dan separuh garam, dan rebus selama 1–1.5 jam (dalam periuk tekanan selama 25 minit) hingga lembut; simpan air rebusannya.
2. Dalam periuk, panaskan minyak sapi, taburkan jintan putih, dan apabila ia mula berdesis, masukkan bawang besar yang dicincang halus; tumis dengan api sederhana selama 10 minit hingga perang gelap.
3. Masukkan halia parut, bawang putih yang ditumbuk dan cili hijau yang dicincang, tumis selama 1 minit, kemudian ketumbar kisar dan serbuk cili, dan kacau selama setengah minit.
4. Masukkan tomato yang dikisar dan baki garam, dan masak selama 8–10 minit, hingga pekat dan minyak terpisah.
5. Masukkan kacang bersama air rebusannya, dan masak tanpa tudung dengan api kecil selama 20–25 minit; penyekkan beberapa biji dengan belakang sudu supaya kuahnya berkrim. Gaulkan garam masala.
6. Taburkan daun ketumbar segar, dan hidangkan bersama nasi (rajma chawal).
Petua: Rajma chawal – kacang merah dengan nasi – ialah makan tengah hari hari Ahad kegemaran India Utara. Sentiasa rebus kacang hingga benar-benar lembut: kacang merah mentah atau separuh masak boleh menyebabkan keracunan. Selepas direndam, didihkan dengan kuat dalam air baharu sekurang-kurangnya 30 minit, kemudian rebus hingga lembut sepenuhnya. Dengan kacang dalam tin, ia siap dalam 30 minit.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.