Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Červenú fazuľu dôkladne umyjeme a namočíme cez noc do dostatku studenej vody. Scedíme, zalejeme čerstvou vodou s polovicou soli a varíme 1–1,5 hodiny (v tlakovom hrnci 25 minút) domäkka; vodu z varenia ponecháme.
2. V hrnci rozohrejeme ghee, vsypeme rímsku rascu a keď začne praskať, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu; opekáme na strednom ohni 10 minút do tmavohneda.
3. Pridáme nastrúhaný zázvor, pretlačený cesnak a nasekané zelené čili, opekáme 1 minútu, potom mletý koriander a čili prášok a miešame pol minúty.
4. Pridáme rozmixované paradajky a zvyšnú soľ a varíme 8–10 minút, kým zmes nezhustne a neoddelí sa olej.
5. Vložíme fazuľu aj s vodou z varenia a bez pokrievky varíme na miernom ohni 20–25 minút; niekoľko zrniek roztlačíme chrbtom lyžice, aby omáčka bola krémová. Vmiešame garam masalu.
6. Posypeme čerstvým koriandrom a podávame s varenou ryžou (rajma chawal).
Tip: Rajma chawal – červená fazuľa s ryžou – je obľúbeným nedeľným obedom severnej Indie. Fazuľu vždy dôkladne uvaríme domäkka: surová alebo napoly uvarená červená fazuľa môže spôsobiť otravu. Po namočení prudko varíme v čerstvej vode aspoň 30 minút a potom dovaríme úplne domäkka. S konzervovanou fazuľou je jedlo hotové za 30 minút.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.