1. Dalam mangkuk besar, pukul yogurt bersama tepung kacang kuda, kunyit, serbuk cili dan garam hingga tiada ketulan, kemudian tuangkan air secara beransur-ansur.
2. Dalam periuk, didihkan campuran sambil terus dikacau (dengan cara ini ia tidak pecah), kemudian masak dengan api kecil, sekali-sekala dikacau, selama 25–30 minit, hingga pekat seperti krim. Basuh beras, tuangkan air, dan masak bertutup dengan api kecil selama 15 minit.
3. Untuk pakora, gaul tepung kacang kuda bersama bawang besar yang dihiris nipis, cili hijau yang dicincang, garam dan air secukupnya untuk mendapat adunan yang pekat.
4. Dalam periuk kecil yang dalam, panaskan minyak, dan goreng adunan sesudu besar demi sesudu besar, selama 3–4 minit hingga perang keemasan. Toskan di atas tuala kertas, kemudian masukkan pakora yang telah siap ke dalam kadhi, dan masak bersama selama 5 minit supaya ia menyerap kuah.
5. Untuk tadka, panaskan minyak sapi, taburkan biji sawi, dan apabila ia mula meletup, masukkan jintan putih, biji halba, cili kering, daun kari dan asafoetida. Selepas 20 saat, tuangkan minyak sapi berempah yang berdesis ke atas kadhi.
6. Hidangkan kadhi bersama nasi basmati yang berwap.
Petua: Hidangan selesa hari Ahad di Punjab; gandingan yogurt yang masam dan pakora yang lembut sangat menyenangkan pada hari yang lebih sejuk. Gunakan yogurt yang secara semula jadi masam dan masih dalam tempoh boleh dimakan; produk tenusu yang rosak tidak sesuai.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.