1. Masukkan tepung dan garam ke dalam mangkuk, dan tuangkan air suam secara beransur-ansur sambil dikacau, hingga mendapat doh yang lembut dan sedikit melekit.
2. Uli selama 8–10 minit hingga licin dan kenyal, kemudian rehatkan bertutup selama 30 minit – dengan cara ini ia lebih mudah dicanai, dan chapati lebih lembut.
3. Bahagikan doh kepada 8 bebola. Canai setiap satu di atas permukaan bertepung menjadi bulatan nipis 15–18 cm, sambil kerap dipusingkan supaya bulatnya sekata.
4. Panaskan kuali (atau tawa India) dengan api sederhana-besar, letakkan bulatan doh, dan apabila gelembung kecil muncul di bawahnya (lebih kurang 30 saat), balikkan.
5. Bakar sisi yang satu lagi selama 30–40 saat, kemudian pegang dengan penyepit terus di atas api dapur gas, di mana dalam beberapa saat ia mengembang seperti belon (tanpa api gas, tekan dengan tuala dapur yang dilipat di dalam kuali).
6. Semasa masih panas, sapukan sedikit minyak sapi, dan bungkus dalam tuala dapur supaya kekal hangat sementara yang lain disediakan.
Petua: Roti harian isi rumah India Utara, yang digunakan untuk „mencubit” kari dan dal sebagai ganti sudu. Atta, tepung gandum penuh India yang dikisar sangat halus, memberikan kelembutannya; jika anda hanya mendapat tepung gandum penuh yang lebih kasar, campurkan separuh dengan tepung gandum biasa.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.