1. Gaul tepung kacang kuda dengan secubit garam, dan masukkan air sedikit demi sedikit, hingga mendapat adunan yang licin dan sepekat adunan lempeng.
2. Dalam periuk kecil yang dalam, panaskan minyak (ia betul jika setitik adunan segera timbul ke permukaan). Pegang senduk berlubang di atas minyak, tuangkan sedikit adunan di atasnya, dan dengan mengetuk perlahan tepi senduk, jatuhkan titisan kecil ke dalam minyak.
3. Goreng butiran (boondi) selama lebih kurang 1 minit hingga keemasan dan rangup, kemudian angkat ke atas tuala kertas. Teruskan begini hingga adunan habis.
4. Ketepikan sedikit boondi yang telah siap dalam keadaan kering untuk bahagian atas, dan rendam bakinya dalam air suam selama 5 minit supaya ia lembut, kemudian perah perlahan-lahan di antara tapak tangan.
5. Pukul yogurt hingga licin bersama garam dan jintan putih yang disangai kering dan ditumbuk, kemudian gaulkan boondi yang telah direndam.
6. Taburkan baki boondi rangup, secubit serbuk cili dan daun ketumbar yang dicincang halus di atasnya, dan hidangkan sejuk.
Petua: Raita kegemaran majlis perkahwinan dan jamuan perayaan India Utara. Jika anda tergesa-gesa, anda juga boleh membeli boondi siap di kedai India – dengan cara ini raita siap dalam 5 minit. Rendaman menjadikan butiran berjus, dan yang rangup ditabur di atas memberikan kontras.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.