1. Untuk serbuk rempah, sangai biji ketumbar, cili kering dan biji halba dalam sesudu kecil minyak dengan api kecil selama 3 minit, kemudian masukkan kelapa parut, dan sangai hingga perang keemasan. Sejukkan, dan kisar hingga menjadi serbuk halus.
2. Basuh beras dan toor dal, dan rebus bersama dua pertiga air dan kunyit selama 30 minit, hingga kedua-duanya lembut sepenuhnya dan lumat.
3. Sementara itu, rebus lobak merah yang dipotong dadu, kacang buncis yang dipotong, kacang pis dan bawang besar yang dihiris dalam baki air selama 10 minit. Masukkan pes asam jawa, jaggery, garam dan serbuk rempah, dan didihkan selama 5 minit.
4. Tuangkan kuah sayur berempah ke dalam nasi dan dal, gaul rata, dan masak dengan api kecil selama 10 minit. Teksturnya harus lembut seperti bubur – jika ia memekat, cairkan dengan air panas.
5. Untuk tadka, panaskan minyak sapi, taburkan biji sawi, dan apabila ia meletup, masukkan daun kari dan gajus; tumis hingga keemasan, kemudian asafoetida. Tuangkan minyak sapi yang berdesis ke atas hidangan.
6. Hidangkan panas, dengan sesudu minyak sapi dan kerepek kentang atau boondi (butiran tepung kacang kuda goreng), seperti kebiasaan di Bengaluru.
Petua: Nama ini dalam bahasa Kannada bermaksud „nasi dal panas” – ia mesti dimakan panas, kerana apabila sejuk ia mengeras. Jaggery (gula tebu tidak ditapis) melembutkan rasa masam asam jawa; jika tiada, anda boleh menggantikannya dengan gula perang.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.