1. A fűszerporhoz a koriandermagot, a szárított chiliket és a görögszénamagot egy teáskanál olajon kis lángon 3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és aranybarnára pirítjuk. Kihűtjük, és finom porrá őröljük.
2. A rizst és a toor dalt megmossuk, és a víz kétharmadával, a kurkumával együtt 30 percig főzzük, amíg mindkettő teljesen puha és pépes lesz.
3. Közben a felkockázott sárgarépát, a felaprított zöldbabot, a zöldborsót és a felszeletelt hagymát a maradék vízben 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a tamarindpasztát, a jaggeryt, a sót és a fűszerport, és 5 percig forraljuk.
4. A fűszeres zöldséges levet a rizses lencséhez öntjük, jól összekeverjük, és kis lángon 10 percig főzzük. Az állaga legyen lágy, kásaszerű – ha besűrűsödik, forró vízzel hígítjuk.
5. A tadkához a ghít felhevítjük, beleszórjuk a mustármagot, és amikor pattog, hozzáadjuk a curryleveleket és a kesudiót; aranyszínűre pirítjuk, majd az asafoetidát. A sercegő ghít az egytálra öntjük.
6. Forrón, egy kanál ghível és burgonyachipsszel vagy boondival (sült csicseriliszt-gyöngy) tálaljuk, ahogy Bengaluruban szokás.
Tipp: A név kannada nyelven „forró lencsés rizst” jelent – forrón kell enni, mert hűlve megkeményedik. A jaggery (finomítatlan nádcukor) kerekíti a tamarind savanyúságát; ha nincs, barna cukorral helyettesítheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.