1. Para sa spice powder, i-toast ang coriander seeds, mga tuyong sili at fenugreek seeds sa isang kutsarita ng mantika sa mahinang apoy nang 3 minuto, saka idagdag ang ginadgad na niyog at i-toast hanggang ginintuang kayumanggi. Palamigin at gilingin hanggang maging pinong pulbos.
2. Hugasan ang bigas at toor dal at lutuin kasama ng dalawang-katlo ng tubig at turmeric nang 30 minuto hanggang parehong lubusang malambot at parang lugaw.
3. Samantala, pakuluin ang karot na hiniwa sa cube, tinadtad na green beans, green peas at hiniwang sibuyas sa natitirang tubig nang 10 minuto. Idagdag ang tamarind paste, jaggery, asin at spice powder at pakuluin nang 5 minuto.
4. Ibuhos ang sabaw na may pampalasa at gulay sa kanin at lentils, haluing mabuti at lutuin sa mahinang apoy nang 10 minuto. Dapat malambot at parang lugaw ang tekstura – palabnawin ng mainit na tubig kung lumapot.
5. Para sa tadka, painitin ang ghee, idagdag ang mustard seeds at kapag pumutok, idagdag ang curry leaves at kasoy; igisa hanggang ginintuan, saka idagdag ang asafoetida. Ibuhos ang sumisitsit na ghee sa pagkain.
6. Ihain nang mainit na mainit kasama ng isang kutsara ng ghee at potato chips o boondi (pritong maliliit na bola ng chickpea flour), gaya ng kaugalian sa Bengaluru.
Tip: Nangangahulugang “mainit na kanin na may lentils” ang pangalan sa Kannada – dapat kainin nang mainit dahil tumitigas habang lumalamig. Binabalanse ng jaggery (hindi pininong cane sugar) ang asim ng sampalok; kung wala, maaaring palitan ng brown sugar.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.