1. Għat-trab tal-ħwawar ixwi ż-żerriegħa tal-kosbor, iċ-chilli mnixxef u ż-żerriegħa tal-fenugreek f'kuċċarina żejt fuq nar baxx għal 3 minuti, imbagħad żid il-ġewż tal-Indi maħkuk u ixwi sakemm isir kannella dehbi. Ħalli jiksaħ u itħan fi trab fin.
2. Aħsel ir-ross u t-toor dal u sajjar ma' żewġ terzi tal-ilma u l-kurkuma għal 30 minuta sakemm it-tnejn ikunu kompletament rotob u bħal pejst.
3. Sadanittant sajjar il-karrotta mqatta' f'kubi, il-fażola ħadra mqatta', il-piżelli u l-basla mqatta' fi flieli fil-bqija tal-ilma għal 10 minuti. Żid il-pejst tat-tamarind, il-jaggery, il-melħ u t-trab tal-ħwawar, u għalli għal 5 minuti.
4. Ferra' l-brodu tal-ħaxix bil-ħwawar mar-ross u l-għads, ħallat sew u sajjar fuq nar baxx għal 10 minuti. Il-konsistenza għandha tkun ratba bħal porridge – jekk jeħxien, irqaq b'ilma jaħraq.
5. Għat-tadka saħħan il-ghee, żid iż-żerriegħa tal-mustarda u meta tfaqqa' żid il-weraq tal-curry u l-ġewż tal-anakardju; aqli sakemm isiru dehbin u mbagħad żid l-asafoetida. Ferra' l-ghee jiżarżar fuq il-platt.
6. Servi jaħraq b'mgħarfa ghee u crisps tal-patata jew boondi (perli moqlijin tad-dqiq taċ-ċiċri), kif inhi d-drawwa f'Bengaluru.
Parir: L-isem bil-Kannada jfisser “ross jaħraq bl-għads” – għandu jittiekel jaħraq għax jibbies meta jiksaħ. Il-jaggery (zokkor mhux raffinat tal-kannamieli) jibbilanċja l-qarsa tat-tamarind; jekk m'għandekx, uża zokkor ismar minfloku.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.