1. Rendam kacang kuda semalaman dalam banyak air sejuk, kemudian toskan, dan rebus dalam air baharu selama 60–75 minit (dalam periuk tekanan selama 20 minit) hingga lembut; asingkan sebahagian air rebusannya.
2. Dalam periuk, tumis jintan putih dalam minyak selama 20 saat, kemudian masukkan bawang besar yang dicincang halus, dan tumis dengan api sederhana selama 10 minit hingga perang keemasan gelap.
3. Masukkan halia parut, bawang putih yang ditumbuk dan cili hijau yang dicincang, tumis selama 1 minit, kemudian taburkan ketumbar kisar dan serbuk cili, dan kacau selama 30 saat.
4. Masukkan tomato yang diparut atau dipotong dadu, dan masak hingga pekat dan minyak terpisah daripada masala (8–10 minit).
5. Masukkan kacang kuda dan 500 ml air rebusan, perasakan dengan garam, dan masak selama 15–20 minit; tekan beberapa biji ke dinding periuk dengan belakang sudu supaya kuahnya lebih pekat. Akhir sekali, gaulkan amchur dan garam masala.
6. Taburkan daun ketumbar segar, dan hidangkan bersama bhatura, naan atau nasi.
Petua: Amchur (serbuk mangga muda kering) memberikan rasa masam yang khas pada hidangan ini; jika tiada, anda boleh menggantikannya dengan sedikit jus lemon. Dengan kacang kuda yang telah direbus terlebih dahulu, rendaman dan rebusan pertama boleh dilangkau, tetapi penyediaan kuah masih memerlukan masa. Senarai menyatakan jumlah kering, jadi jangan gantikan dengan jumlah tin yang sama.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.