Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Cizrnu namočíme přes noc do dostatku studené vody, scedíme a v čerstvé vodě vaříme 60–75 minut (v tlakovém hrnci 20 minut) doměkka; část vody z vaření odložíme.
2. V hrnci na oleji opékáme římský kmín 20 sekund, potom přidáme najemno nakrájenou cibuli a na středním ohni opékáme 10 minut do tmavě zlatohnědé barvy.
3. Přidáme nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek a nasekané zelené chilli, opékáme 1 minutu, přisypeme mletý koriandr a mleté chilli a mícháme 30 sekund.
4. Přidáme nastrouhaná nebo nakrájená rajčata a vaříme do zhoustnutí a oddělení oleje od masaly (8–10 minut).
5. Přidáme cizrnu a 500 ml vody z vaření, osolíme a vaříme 15–20 minut; několik zrn rozmáčkneme zadní stranou lžíce o stěnu hrnce, aby omáčka zhoustla. Nakonec vmícháme amchur a garam masalu.
6. Podáváme posypané čerstvým koriandrem s bhaturou, naanem nebo rýží.
Tip: Typickou nakyslou chuť dodává amchur (prášek ze sušeného zeleného manga); pokud jej nemáme, nahradíme trochou citronové šťávy. S konzervovanou cizrnou je hotovo za 20 minut – místo vody z vaření použijeme vodu.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.