1. Blandaðu hveiti við ajwain, salt og ghee og hnoðaðu síðan með vatninu í stíft, slétt deig; láttu hvíla hulið í 20 mínútur. Blandaðu sattu fyrir fyllinguna við fínsaxaðan lauk, hvítlauk og grænt chili, ajwain, sítrónusafa, sinnepsolíu, salt og nægilegt vatn til að það loði saman þegar þrýst er.
2. Skiptu deiginu í 12 kúlur, þrýstu hverri í litla körfu í lófanum, fylltu með matskeið af fyllingu og lokaðu þétt í kúlu.
3. Bakaðu litti í 200 °C ofni í 30–35 mínútur og snúðu þegar tíminn er hálfnaður þar til hörð, gullbrún skorpa myndast og holt hljóð heyrist þegar bankað er á þær.
4. Sviðaðu á meðan eggaldin, tómata og hvítlauksrif fyrir chokha svört yfir gasloga eða undir ofngrilli og sjóddu kartöfluna mjúka með hýðinu. Afhýddu.
5. Stappaðu eggaldinkjöt, tómata, kartöflu og hvítlauk með gaffli og blandaðu við saxað grænt chili, hráa sinnepsolíu og salt.
6. Brjóttu heitar litti lítillega, dreifðu bræddu ghee yfir og berðu fram með reykjarkenndu chokha.
Ráð: Stolt Bihar: hefðbundið bakað yfir glóð úr þurrkuðum kúaskít sem gefur reykbragð. Sattu er próteinríkt mjöl úr ristuðum kjúklingabaunum; ristað kjúklingabaunamjöl getur komið í staðinn ef það fæst ekki.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.