Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Múku premiešame s ajwainom, soľou a ghee, s vodou vymiesime pevné hladké cesto a prikryté necháme 20 minút odpočívať. Na plnku premiešame sattu s veľmi nadrobno nakrájanou cibuľou, cesnakom, zeleným čili, ajwainom, citrónovou šťavou, horčičným olejom, soľou a takým množstvom vody, aby po stlačení držala pohromade.
2. Cesto rozdelíme na 12 guliek, z každej vytlačíme v dlani malý košíček, naplníme polievkovou lyžicou plnky a pevne uzavrieme do guľky.
3. Litti pečieme v rúre pri 200 °C 30–35 minút, v polovici obrátime, kým zvonka nezískajú pevnú zlatohnedú kôrku a pri poklopaní neznejú duto.
4. Medzitým na chokhu opečieme baklažán, paradajky a strúčiky cesnaku nad plynovým plameňom alebo pod grilom rúry dočierna a zemiaky uvaríme v šupke domäkka. Šupky odstránime.
5. Dužinu baklažánu, paradajky, zemiaky a cesnak roztlačíme vidličkou a premiešame s nadrobno nakrájaným zeleným čili, surovým horčičným olejom a soľou.
6. Horúce litti trochu nalomíme, polejeme roztopeným ghee a podávame s dymovou chokhou.
Tip: Pýcha Biháru: tradične sa pečú na pahrebe z kravského trusu, vďaka čomu majú dymovú chuť. Sattu je múka z praženého cíceru bohatá na bielkoviny; ak ju nezoženieme, môžeme ju nahradiť opraženou cícerovou múkou.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.