After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Zielone chili umyj i wytrzyj do sucha. Odetnij szypułki, a potem pokrój na kawałki długości 2 cm lub natnij wzdłuż (pestki zostaw w środku).
2. Gorczycę, kozieradkę i nasiona kopru włoskiego praż na suchej patelni 1–2 minuty, potem ostudź i grubo utłucz w moździerzu.
3. W misce obtocz chili w utłuczonych przyprawach, kurkumie i soli.
4. Olej musztardowy rozgrzej w małym garnku do dymienia, potem ostudź do letniej temperatury i polej nim chili. Dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj.
5. Przełóż do czystego, suchego słoika, zamknij i odstaw na 2–3 dni w temperaturze pokojowej, codziennie potrząsając, aż chili lekko zmiękną i nabiorą smaku przypraw.
6. Podawaj w niewielkiej ilości do parathy, dalu lub ryżu; w lodówce przetrwają 3–4 tygodnie.
Wskazówka: Te szybkie „instant achar” są gotowe w kilka dni, więc idealnie nadają się na pierwsze pikle. Jeśli wolisz łagodniejsze, wybierz większe, mięsistsze i łagodniejsze zielone chili i wydrąż z nich część pestek.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.