1. Hak pistacienødderne fint. Sigt flormelissen, så den er fri for klumper.
2. Smelt gheen i en tykbundet pande ved svag varme og tilsæt kikærtemelet.
3. Rist ved svag varme under konstant omrøring i 15–20 minutter. Først er massen tyk og smuldrende, derefter løsner den gradvist, bliver flydende og ristes gyldenbrun med en nøddeagtig duft. Skynd ikke på den: Smagen af råt mel forsvinder kun ved langsom ristning.
4. Tag panden af varmen, rør kardemommen i og lad køle i 10–15 minutter, til massen er lun. Er den for varm, smelter flormelissen, og ladooerne flyder ud.
5. Tilsæt flormelis og det meste af pistacienødderne og bland grundigt. Form derefter med hænderne 12 lige store kugler på ca. størrelse med valnødder og pres dem godt sammen.
6. Pynt med resten af pistacienødderne og lad kuglerne stivne helt. De holder sig en til to uger i en lufttæt beholder.
Tip: Besan ladoo er uundværlige søde sager til Diwali og andre højtider, som også gives til slægtninge som gave. Er massen for smuldrende til at forme kugler, tilsættes en spiseskefuld smeltet ghee. Er den for blød, sættes den i køleskabet i 10 minutter.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.