1. Skyl mungbønnespirerne i en si. Bring vand i kog i en gryde, tilsæt spirerne og kog dem helt igennem. Læg dem derefter straks i iskoldt vand og lad dem dryppe grundigt af – salaten laves således med varmebehandlede spirer.
2. Fjern kernerne fra tomaterne og skær dem i små tern.
3. Skræl agurken og skær også den i små tern. Hak rødløg og grøn chili meget fint.
4. Bland spirer og grøntsager i en skål.
5. Dryp med citronsaft, drys med chaat masala og en knivspids salt og vend grundigt sammen.
6. Drys med finthakket frisk koriander og server straks – en let, proteinrig forret eller tilbehør.
Tip: En populær, sund »chaat« blandt Mumbais gadesælgere. Spirer du hele mungbønner derhjemme (udblødning natten over, derefter 1–2 dage i et fugtigt klæde), er de korte spirer på 1 cm de lækreste.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.