1. A mungóbab-csírát egy szűrőben átöblítjük. Lábasban vizet forralunk, a csírát 1 percre beledobjuk, majd azonnal jeges vízbe tesszük, és alaposan lecsepegtetjük – így könnyebben emészthető, de roppanós marad.
2. A paradicsomot kimagozzuk, és apró kockákra vágjuk.
3. Az uborkát meghámozzuk, és szintén apró kockákra vágjuk, a lilahagymát és a zöld chilit nagyon finomra aprítjuk.
4. Egy tálban összekeverjük a csírát a zöldségekkel.
5. Meglocsoljuk citromlével, megszórjuk a chaat masalával és egy csipet sóval, és alaposan összeforgatjuk.
6. Megszórjuk apróra vágott friss korianderrel, és azonnal tálaljuk – könnyű, fehérjedús előétel vagy köret.
Tipp: Mumbai utcai árusainak kedvelt egészséges „chaat”-ja. Ha a teljes mungóbabot otthon csíráztatod (egy éjszaka áztatás, majd 1–2 nap nedves ruhában), a rövid, 1 cm-es csírák a legfinomabbak.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.