1. Ξέπλυνε τα φύτρα ροβίτσας σε σουρωτήρι. Βράσε νερό σε κατσαρόλα, πρόσθεσε τα φύτρα και μαγείρεψε πλήρως· βάλε αμέσως σε παγωμένο νερό και στράγγισε καλά. Έτσι η σαλάτα γίνεται με θερμικά επεξεργασμένα φύτρα.
2. Αφαίρεσε τους σπόρους από την ντομάτα και κόψε σε μικρούς κύβους.
3. Ξεφλούδισε το αγγούρι και κόψε επίσης σε μικρούς κύβους· ψιλόκοψε πολύ το κόκκινο κρεμμύδι και το πράσινο τσίλι.
4. Ανάμειξε τα φύτρα με τα λαχανικά σε μπολ.
5. Περίχυσε με χυμό λεμονιού, πασπάλισε με το τσατ μασάλα και μία πρέζα αλάτι και ανακάτεψε καλά.
6. Πασπάλισε με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο και σέρβιρε αμέσως· ελαφρύ ορεκτικό ή συνοδευτικό πλούσιο σε πρωτεΐνη.
Συμβουλή: Αγαπημένο υγιεινό «chaat» των πλανόδιων της Βομβάης. Αν φυτρώνεις ολόκληρη ροβίτσα στο σπίτι (μία νύχτα μούλιασμα και έπειτα 1–2 ημέρες σε υγρό πανί), τα κοντά φύτρα μήκους 1 cm είναι τα πιο νόστιμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.