1. Skölj mungbönsgroddarna i en sil. Koka upp vatten i en kastrull, lägg i groddarna och koka helt igenom, lägg sedan genast i isvatten och låt rinna av noggrant – salladen görs alltså med värmebehandlade groddar.
2. Kärna ur tomaten och skär i små tärningar.
3. Skala gurkan och skär även den i små tärningar; finhacka rödlöken och den gröna chilin mycket fint.
4. Blanda groddarna med grönsakerna i en skål.
5. Ringla citronsaft över, strö över chaat masalan och en nypa salt och blanda ordentligt.
6. Strö över hackad färsk koriander och servera genast – en lätt, proteinrik förrätt eller ett tillbehör.
Tips: En populär hälsosam ”chaat” hos Mumbais gatuförsäljare. Om du groddar hela mungbönor hemma (en natts blötläggning och sedan 1–2 dagar i fuktig duk) är korta groddar på 1 cm godast.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.