1. A dalhoz a vöröslencsét megmossuk, a vízzel, a kurkumával és a sóval felöntjük, és 20 percig főzzük, amíg szétesik; habverővel simára keverjük. A rizst megmossuk, a vízzel felöntjük, és fedő alatt kis lángon 15 percig főzzük, majd 5 percig pihentetjük.
2. A tarkarihoz a ghít felhevítjük, beleszórjuk a római köményt, majd a reszelt gyömbért és fokhagymát, és fél percig pirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, a kurkumát és a chiliport, és 3 percig főzzük.
3. Beletesszük a felkockázott burgonyát és a rózsáira szedett karfiolt, megsózzuk, egy kevés vizet adunk hozzá, és fedő alatt 15 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. A spenótot egy másik serpenyőben, egy csipet sóval 2 percig fonnyasztjuk – ez a saag, a tál zöld kísérője.
5. A dal tadkájához a ghít felhevítjük, beleszórjuk a római köményt és a vékonyra szelt fokhagymát, és amikor aranybarna, a sercegő ghít a lencsére öntjük.
6. Egy nagy tányérra (thali) tesszük a rizst, mellé tálkában a dalt, a tarkarit és a spenótot; savanyúsággal (achar) kínáljuk. A rizst kézzel vagy kanállal a dallal keverve esszük.
Tipp: Nepál nemzeti étele, amelyet sokan naponta kétszer esznek – a hegyi túrázók mondása: „dal bhat power, 24 hour”. A lényeg az egyensúly: a lencse fehérjét, a rizs energiát, a zöldség vitamint ad.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.