După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Pentru dal, spălăm lintea roșie, adăugăm apa, turmericul și sarea și fierbem 20 de minute, până se desface; amestecăm cu un tel până devine fină. Spălăm orezul, turnăm apa și fierbem sub capac, la foc mic, 15 minute, apoi lăsăm 5 minute.
2. Pentru tarkari, încingem ghee, presărăm chimionul, apoi ghimbirul și usturoiul rase și prăjim jumătate de minut. Adăugăm roșiile tăiate cubulețe, turmericul și pudra de chili și fierbem 3 minute.
3. Adăugăm cartofii tăiați cuburi și conopida desfăcută în buchețele, sărăm, adăugăm puțină apă și înăbușim sub capac 15 minute, până când legumele se înmoaie.
4. Într-o altă tigaie, înmuiem spanacul cu un praf de sare 2 minute – acesta este saag, acompaniamentul verde al platoului.
5. Pentru tadka dalului, încingem ghee, presărăm chimionul și usturoiul feliat subțire și, când acesta devine auriu, turnăm ghee sfârâind peste linte.
6. Punem orezul pe o farfurie mare (thali), iar alături dalul, tarkari și spanacul în boluri; oferim murături (achar). Mâncăm orezul amestecat cu dal, cu mâna sau cu lingura.
Sfat: Preparatul național al Nepalului, pe care mulți îl mănâncă de două ori pe zi – drumeții montani spun: „dal bhat power, 24 hour”. Esențial este echilibrul: lintea oferă proteine, orezul energie, legumele vitamine.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.