1. Untuk dal, cuci lentil merah, tambahkan air, kunyit, serta garam dan masak selama 20 menit hingga hancur; aduk dengan pengocok hingga halus. Cuci beras, tambahkan air, tutup, lalu masak di atas api kecil selama 15 menit dan diamkan selama 5 menit.
2. Untuk tarkari, panaskan ghee, masukkan jintan putih, lalu jahe serta bawang putih parut dan tumis selama setengah menit. Tambahkan tomat potong dadu, kunyit, serta bubuk cabai dan masak selama 3 menit.
3. Masukkan kentang potong dadu dan kuntum kembang kol, beri garam serta sedikit air, tutup, lalu masak selama 15 menit hingga sayuran empuk.
4. Dalam wajan lain, layukan bayam dengan sejumput garam selama 2 menit untuk membuat saag, pendamping hijau hidangan ini.
5. Untuk tadka dal, panaskan ghee, masukkan jintan putih dan bawang putih yang diiris tipis. Setelah bawang keemasan, tuang ghee yang mendesis ke atas dal.
6. Letakkan nasi di piring besar (thali) dan sajikan dal, tarkari, serta bayam dalam mangkuk kecil di sampingnya, bersama acar (achar). Campur nasi dengan dal menggunakan tangan atau sendok saat dimakan.
Tips: Hidangan nasional Nepal ini dimakan banyak orang dua kali sehari; para pendaki gunung memiliki ungkapan “dal bhat power, 24 hour”. Kuncinya keseimbangan: lentil memberikan protein, nasi memberikan energi, dan sayuran memberikan vitamin.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.