1. Huuhtele dalin punaiset linssit ja keitä veden, kurkuman ja suolan kanssa 20 minuuttia hajonneiksi. Sekoita vispilällä sileäksi. Huuhtele riisi, lisää vesi ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Anna levätä 5 minuuttia.
2. Kuumenna tarkarin ghee ja lisää juustokumina, sitten raastettu inkivääri ja valkosipuli. Paista puoli minuuttia. Lisää kuutioitu tomaatti, kurkuma ja chilijauhe ja keitä 3 minuuttia.
3. Lisää kuutioitu peruna ja kukkakaalin nuput, suolaa ja lisää hieman vettä. Hauduta kannen alla 15 minuuttia pehmeiksi.
4. Kuullota pinaattia toisessa pannussa suolaripauksen kanssa 2 minuuttia. Tämä on saag, aterian vihreä lisuke.
5. Kuumenna dalin tadkan ghee ja lisää juustokumina sekä ohuesti viipaloitu valkosipuli. Kun valkosipuli on kullanruskeaa, kaada sihisevä ghee linsseille.
6. Pane riisi suurelle thali-lautaselle ja sen viereen kulhoissa dal, tarkari ja pinaatti. Tarjoa achar-pikkelsiä. Sekoita riisi daliin käsin tai lusikalla syödessä.
Vinkki: Nepalin kansallisruokaa syödään usein kahdesti päivässä. Vuoristovaeltajien sanonta on dal bhat power, 24 hour. Tärkeintä on tasapaino: linssit antavat proteiinia, riisi energiaa ja kasvikset vitamiineja.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.