1. Skyl ris og moong dal i en si, til vandet er klart, og udblød derefter i 15 minutter.
2. Bring vandet i kog i en gryde, tilsæt de afdryppede ris og dal samt gurkemeje og salt. Kog under låg ved svag varme i 25 minutter under lejlighedsvis omrøring, til konsistensen er blød og grødet.
3. Tilsæt de grønne ærter i de sidste 5 minutter. Fortynd med varmt vand, hvis grøden er for tyk – khichdi skal være blød og kunne spises med ske.
4. Varm gheen i en lille pande og tilsæt spidskommen. Når den begynder at syde, tilsættes revet ingefær og hakket grøn chili. Steg i et halvt minut.
5. Tag panden af varmen, drys asafoetida i og hæld den krydrede ghee over khichdien. Bland grundigt.
6. Server varmt med en skefuld ghee ovenpå samt yoghurt, papadam og syltet tilbehør.
Tip: Indiens enkleste og mest beroligende ret: en blød, tyk grød serveret varm. Ved brug af trykkoger følges apparatets anvisninger for ris og dal.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.