1. A rizst és a moong dalt egy szűrőben addig mossuk, amíg a víz tiszta nem lesz, majd 15 percig áztatjuk.
2. Egy lábasban felforraljuk a vizet, beletesszük a lecsepegtetett rizst és lencsét, a kurkumát és a sót, és fedő alatt kis lángon 25 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg puha, kásás állagú lesz.
3. Az utolsó 5 percben hozzáadjuk a zöldborsót. Ha túl sűrű, forró vízzel hígítjuk – a khichdi legyen lágy, kanállal ehető.
4. Egy kis serpenyőben felhevítjük a ghít, beleszórjuk a római köményt, és amikor sercegni kezd, hozzáadjuk a reszelt gyömbért és a felaprított zöld chilit; fél percig pirítjuk.
5. Levesszük a tűzről, beleszórjuk az asafoetidát, és a fűszeres ghít a khichdire öntjük; jól összekeverjük.
6. Forrón, egy kanál ghível a tetején, joghurttal, papadammal és savanyúsággal tálaljuk.
Tipp: India legegyszerűbb, legmegnyugtatóbb étele: könnyen emészthető, ezért betegeknek és kisgyerekeknek is főzik, az ájurvéda szerint pedig kiegyensúlyozó hatású. Kuktában 3 sípolás alatt elkészül.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.