Cháo gạo và đậu (Khichdi)

Name: Cháo gạo và đậu (Khichdi)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g gạo basmati; 150 g đậu xanh tách đôi moong dal; 1300 ml nước; 1 thìa trà nghệ; 2 thìa trà muối; 150 g đậu Hà Lan xanh; 30 g bơ ghee; 1 thìa trà thì là Ai Cập; 15 g gừng; 1 nhúm nhựa a ngùy asafoetida; 1 cái ớt xanh

Món chính + món kèm 40 phút 4 khẩu phần

Đăng nhập CaCook Nguyên liệu ↓ Mô tả ↓

Thêm vào công cụ lập kế hoạch

Chất dinh dưỡng / khẩu phần

416kcal

15gChất đạm

69gCarbohydrate

9gChất béo

Nguyên liệu Hệ đơn vị đo

200 g gạo basmati
150 g đậu xanh tách đôi moong dal
1300 ml nước
1 thìa trà nghệ
2 thìa trà muối
150 g đậu Hà Lan xanh
30 g bơ ghee
1 thìa trà thì là Ai Cập
15 g gừng
1 nhúm nhựa a ngùy asafoetida
1 cái ớt xanh

Mô tả

1. Cho gạo và moong dal vào rây, vo đến khi nước trong rồi ngâm 15 phút.

2. Đun sôi nước trong nồi, cho gạo và đậu đã để ráo, nghệ và muối vào, đậy nắp nấu lửa nhỏ 25 phút, thỉnh thoảng khuấy đến khi mềm như cháo.

3. Thêm đậu Hà Lan vào 5 phút cuối. Nếu quá đặc, pha thêm nước nóng; khichdi cần mềm, ăn được bằng thìa.

4. Đun nóng ghee trong chảo nhỏ, cho hạt thì là Ai Cập vào; khi bắt đầu xèo, thêm gừng bào và ớt xanh băm, xào nửa phút.

5. Nhấc khỏi bếp, thêm asafoetida rồi đổ ghee gia vị lên khichdi; trộn kỹ.

6. Dọn nóng với một thìa ghee trên mặt, sữa chua, papadam và đồ muối chua.

Mẹo: Một trong những món đơn giản, dễ chịu nhất của Ấn Độ: cháo mềm, đặc, ăn nóng. Nếu dùng nồi áp suất, làm theo hướng dẫn của thiết bị dành cho gạo và đậu.

Ý tưởng thực đơn tuần khác cho công thức này

Ăn chay có cá: thực đơn tuần kèm công thức →

Thêm vào lịch và lên kế hoạch bữa ăn cả tuần với công thức này!

Đăng ký Thử trong lịch

Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.

Cháo gạo và đậu (Khichdi)

Gợi ý thực đơn

Cháo gạo và đậu (Khichdi)

Ý tưởng thực đơn tuần khác cho công thức này

Cài đặt cookie