1. Thái mịn hạt dẻ cười. Rây đường bột để hết vón.
2. Đun chảy ghee trong chảo đáy dày ở lửa nhỏ, thêm bột đậu gà.
3. Rang lửa nhỏ 15–20 phút, khuấy liên tục. Ban đầu hỗn hợp đặc, vụn, sau dần lỏng, chảy, chuyển vàng nâu và có mùi bùi. Đừng vội: chỉ rang chậm mới loại được vị bột sống.
4. Nhấc khỏi bếp, trộn tiểu đậu khấu, để nguội 10–15 phút đến khi còn ấm; nếu quá nóng, đường bột tan và ladoo chảy nhão.
5. Thêm đường bột và phần lớn hạt dẻ cười, trộn kỹ, dùng tay nặn 12 viên đều nhau cỡ quả óc chó, bóp chặt.
6. Trang trí bằng hạt dẻ cười còn lại, để cứng hoàn toàn. Đựng hộp kín khí có thể giữ một đến hai tuần.
Mẹo: Besan ladoo là món ngọt không thể thiếu dịp Diwali và các lễ khác, thường làm quà cho họ hàng. Nếu hỗn hợp quá vụn, không nặn được, thêm một thìa canh ghee đun chảy; nếu quá mềm, cho vào tủ lạnh 10 phút.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.