1. Cincang halus pistacio. Ayak gula bubuk agar tidak ada gumpalan.
2. Lelehkan ghee dalam wajan berdasar tebal di atas api kecil, lalu tambahkan tepung kacang arab.
3. Sangrai di atas api kecil sambil terus diaduk selama 15–20 menit. Mula-mula adonan kental serta beremah, kemudian perlahan lebih longgar dan cair, lalu cokelat keemasan dengan aroma kacang. Jangan terburu-buru karena rasa tepung mentah hanya hilang melalui penyangraian perlahan.
4. Angkat dari api, campurkan kapulaga, lalu biarkan dingin selama 10–15 menit hingga hangat suam-suam kuku; jika terlalu panas, gula bubuk akan meleleh dan ladoo melebar.
5. Tambahkan gula bubuk serta sebagian besar pistacio, aduk rata, lalu bentuk dengan tangan menjadi 12 bola sama besar seukuran kenari sambil ditekan kuat.
6. Hias bagian atas dengan sisa pistacio dan biarkan mengeras sepenuhnya. Simpan dalam kotak kedap udara selama satu hingga dua pekan.
Tips: Besan ladoo merupakan makanan manis wajib saat Diwali dan perayaan lain, juga dibawa sebagai hadiah untuk kerabat. Jika adonan terlalu beremah untuk dibulatkan, tambahkan satu sendok makan ghee cair; jika terlalu lembek, simpan di lemari es selama 10 menit.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.