1. Cuci bayam, blansir dalam air asin mendidih selama 1 menit, lalu segera masukkan ke air es agar warnanya tetap hijau cerah. Peras dan blender bersama cabai hijau hingga menjadi pure halus.
2. Potong paneer menjadi dadu berukuran 2 cm, lalu goreng dalam wajan dengan 10 g ghee hingga seluruh sisinya sedikit keemasan; masukkan ke air garam hangat agar tetap lembut.
3. Panaskan 30 g ghee yang tercantum untuk saus dalam panci, masukkan jintan putih, dan ketika mulai mendesis, tambahkan bawang bombai cincang halus; tumis selama 8 menit hingga kuning keemasan.
4. Tambahkan jahe parut dan bawang putih halus, lalu setelah 1 menit masukkan tomat potong dadu. Masak selama 5–6 menit hingga menjadi pasta.
5. Tuang pure bayam, beri garam, lalu masak selama 3–4 menit, jangan lebih lama agar tidak kecokelatan. Campurkan garam masala, krim yang sebelumnya telah disisihkan sesendok untuk penyajian, serta paneer yang ditiriskan, lalu panaskan selama 2 menit.
6. Sajikan dengan naan atau roti dan hias permukaannya dengan sesendok krim.
Tips: Blansir singkat dan air es merupakan rahasia warna hijau yang cantik. Paneer dapat dibeli atau dibuat sendiri dari susu dan air lemon; lihat resep Paneer buatan sendiri.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.