1. Masukkan tepung serta garam ke dalam mangkuk dan tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan lembut yang agak lengket.
2. Uleni selama 8–10 menit hingga halus serta lentur, lalu tutup dan diamkan selama 30 menit agar lebih mudah digilas dan chapati lebih lembut.
3. Bagi adonan menjadi 8 bola. Gilas masing-masing di atas permukaan bertabur tepung menjadi cakram tipis berdiameter 15–18 cm, sambil sering diputar agar bulat merata.
4. Panaskan wajan atau tawa India di atas api sedang hingga besar, letakkan cakram, lalu balik ketika gelembung kecil muncul di sisi bawah, sekitar 30 detik.
5. Panggang sisi lainnya selama 30–40 detik, lalu pegang dengan penjepit langsung di atas api gas hingga mengembang seperti balon dalam beberapa detik. Jika tanpa api gas, tekan dalam wajan dengan serbet yang dilipat.
6. Selagi panas, olesi sedikit ghee dan bungkus dengan serbet agar tetap hangat selama membuat sisanya.
Tips: Roti sehari-hari rumah tangga India utara ini digunakan untuk “menjepit” kari dan dal sebagai pengganti sendok. Atta, tepung gandum utuh India yang digiling sangat halus, memberikan kelembutannya; jika hanya tersedia tepung gandum utuh kasar, campurkan dengan tepung terigu halus dalam jumlah sama.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.