1. Ilagay ang harina at asin sa mangkok at unti-unting ibuhos ang maligamgam na tubig habang hinahalo hanggang maging malambot at bahagyang malagkit na dough.
2. Masahin nang 8–10 minuto hanggang makinis at elastiko, saka takpan at pagpahingahin nang 30 minuto – mas madaling i-roll at mas malambot ang chapati sa ganitong paraan.
3. Hatiin ang dough sa 8 bola. I-roll ang bawat isa sa ibabaw na may harina bilang manipis na bilog na 15–18 cm, madalas na iniikot upang maging pantay na bilog.
4. Painitin ang kawali (o Indian tawa) sa katamtaman hanggang malakas na apoy, ilagay ang bilog at kapag may maliliit na bula sa ilalim (mga 30 segundo), baligtarin.
5. Lutuin ang kabila nang 30–40 segundo, saka hawakan gamit ang sipit direkta sa ibabaw ng apoy ng gas, kung saan aalsa na parang lobo sa loob ng ilang segundo (kung walang apoy ng gas, idiin sa kawali gamit ang nakatuping tuwalyang pangkusina).
6. Habang mainit pa, pahiran ng kaunting ghee at ibalot sa tuwalyang pangkusina upang manatiling mainit habang niluluto ang natitira.
Tip: Pang-araw-araw na tinapay ng mga tahanan sa hilagang India, na ginagamit sa “pagkuha” ng curry at dal sa halip na kutsara. Atta, ang napakapinong Indian wholemeal flour, ang nagbibigay ng lambot; kung mas magaspang lamang ang wholemeal flour, haluan ng kapantay na dami ng pinong puting harina.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.