1. Settu hveiti og salt í skál og helltu volgu vatni smám saman út í við hræringu þar til mjúkt, örlítið klístrað deig myndast.
2. Hnoðaðu í 8–10 mínútur þar til slétt og teygjanlegt og láttu síðan hvíla hulið í 30 mínútur – þá er auðveldara að fletja það og chapati verður mýkra.
3. Skiptu deiginu í 8 kúlur. Flettu hverja á hveitistráðu borði í þunna, 15–18 cm kringlu og snúðu oft svo hún verði jafnt hringlaga.
4. Hitaðu pönnu (eða indverska tawa) við meðalháan til háan hita, settu kringluna á og snúðu þegar litlar loftbólur birtast að neðan (um 30 sek.).
5. Steiktu hina hliðina í 30–40 sekúndur og haltu síðan með töng beint yfir gasloga þar sem brauðið blæs út eins og blaðra á nokkrum sekúndum (án gasloga skal þrýsta á það á pönnunni með samanbrotnu eldhússtykki).
6. Smyrðu enn heitt brauðið með örlitlu ghee og haltu heitu vöfðu í eldhússtykki meðan hin eru steikt.
Ráð: Daglegt brauð norður-indverskra heimila, notað til að tína upp karrí og dal í stað skeiðar. Atta, mjög fínmalað indverskt heilhveiti, gefur mýktina; ef aðeins grófara heilhveiti fæst skaltu blanda því til helminga við hvítt hveiti.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.