1. Blandaðu kjúklingabaunamjöli við klípu af salti og bættu vatninu smám saman við þar til slétt blanda á þykkt við pönnukökudeig myndast.
2. Hitaðu olíuna í litlum, djúpum potti (hún er tilbúin þegar deigdropi flýtur strax upp). Haltu götóttri ausu yfir olíunni, helltu örlitlu deigi í hana og bankaðu létt á brúnina svo litlir dropar falli í olíuna.
3. Steiktu perlurnar (boondi) gullgular og stökkar á um 1 mínútu og færðu síðan á eldhúspappír. Haltu áfram þar til deigið er búið.
4. Taktu örlítið af tilbúnu boondi frá þurrt til að strá yfir og leggðu afganginn í volgt vatn í 5 mínútur svo hann mýkist; kreistu síðan varlega milli lófanna.
5. Hrærðu jógúrtina slétta með salti og þurrristuðu, muldu broddkúmeni og hrærðu síðan bleyttu boondi saman við.
6. Stráðu afganginum af stökku boondi, klípu af chilidufti og söxuðum kóríander yfir og berðu fram kalt.
Ráð: Vinsælt raita á norður-indverskum brúðkaupum og hátíðarveislum. Ef þú ert að flýta þér fæst tilbúið boondi í indverskum verslunum – þá tekur raita 5 mínútur. Bleytingin gerir perlurnar safaríkar og stökku perlurnar ofan á gefa andstæða áferð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.