1. Brašno i so stavite u zdjelu i postepeno ulijevajte mlaku vodu uz miješanje dok ne dobijete mekano, malo ljepljivo tijesto.
2. Mijesite 8–10 minuta dok ne postane glatko i elastično, pa ostavite pokriveno 30 minuta – tako se lakše razvlači, a chapati bude mekši.
3. Tijesto podijelite na 8 kuglica. Svaku na pobrašnjenoj površini razvucite u tanak krug veličine 15–18 cm, često okrećući da bude ravnomjerno okrugao.
4. Tavu (ili indijsku tawu) zagrijte na srednjoj do jakoj vatri, stavite krug tijesta i kada se na donjoj strani pojave sitni mjehurići (oko 30 sekundi), okrenite.
5. Drugu stranu pecite 30–40 sekundi, pa hvataljkama držite direktno iznad plinskog plamena, gdje se za nekoliko sekundi napuše poput balona (bez plinskog plamena pritišćite ga u tavi presavijenom kuhinjskom krpom).
6. Još vrelo premažite s malo ghee maslaca i držite toplo umotano u kuhinjsku krpu dok ne pripremite ostale.
Savjet: Svakodnevni hljeb sjevernoindijskih domaćinstava, kojim se curry i dal „zahvataju” umjesto kašikom. Mekan je zahvaljujući atti, veoma fino mljevenom indijskom integralnom brašnu; ako možete nabaviti samo grublje integralno brašno, pomiješajte ga napola s glatkim brašnom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.