1. U suhoj tavi na srednjoj vatri pržite sjemenke korijandera, suhe čilije i kumin 2–3 minute dok ne zamirišu; ohladite i grubo sameljite u mužaru ili mlinu – to je kadai masala.
2. Piletinu narežite na komade veličine 3–4 cm. Paprikama odstranite sjemenke i narežite na velike kocke; jedan luk sitno nasjeckajte, a drugi razdvojite na velike latice.
3. U kadaiju nalik woku ili širokoj tavi zagrijte ulje i pržite sitno nasjeckani luk 8 minuta do zlatnosmeđe boje, zatim naribani đumbir i zgnječeni bijeli luk 1 minutu.
4. Dodajte paradajz narezan na kockice, dvije trećine kadai masale i so te kuhajte 6–8 minuta dok se paradajz ne raspadne, a ulje odvoji.
5. Dodajte piletinu, prevrćite na jakoj vatri 3 minute, ulijte vodu i dinstajte poklopljeno 12 minuta. Dodajte papriku i latice luka te pržite nepoklopljeno još 4–5 minuta – trebaju ostati hrskavi.
6. Pospite preostalom kadai masalom, garam masalom i izmrvljenim listovima piskavice te poslužite s naanom ili rotijem.
Savjet: Kadai je naziv duboke indijske željezne tave s dvije ručke u kojoj se jelo priprema. Tajna su svježe prepržene i grubo mljevene sjemenke korijandera: daju jelu prepoznatljivu rustikalnost i miris.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.