1. Paahda korianterinsiemeniä, kuivattuja chilejä ja juustokuminaa kuivalla pannulla keskilämmöllä 2–3 minuuttia tuoksuviksi. Jäähdytä ja jauha morttelissa tai myllyssä karkeaksi kadai masalaksi.
2. Leikkaa kana 3–4 cm:n paloiksi. Poista paprikoista siemenet ja kuutioi suureksi. Hienonna toinen sipuli ja erottele toinen suuriksi lohkoiksi.
3. Kuumenna öljy wokin kaltaisessa kadaissa tai leveässä pannussa. Paista hienonnettua sipulia 8 minuuttia kullanruskeaksi, sitten raastettua inkivääriä ja murskattua valkosipulia 1 minuutti.
4. Lisää kuutioitu tomaatti, kaksi kolmasosaa kadai masalasta ja suola. Keitä 6–8 minuuttia, kunnes tomaatti hajoaa ja öljy erottuu.
5. Lisää kana ja kääntele kovalla lämmöllä 3 minuuttia. Lisää vesi ja hauduta kannen alla 12 minuuttia. Lisää paprika ja sipulilohkot ja paista ilman kantta vielä 4–5 minuuttia niin, että ne jäävät rapeiksi.
6. Ripottele loppu kadai masala, garam masala ja murennetut sarviapilanlehdet. Tarjoile naanin tai rotin kanssa.
Vinkki: Kadai on syvä kaksikahvainen intialainen rautapannu, jossa ruoka valmistetaan. Salaisuus on vastapaahdettu ja karkeasti jauhettu korianterinsiemen, joka tekee ruoasta ominaisen rustiikkisen ja tuoksuvan.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.