1. Pomiješajte brašno slanutka s prstohvatom soli i postepeno dodajite vodu dok ne dobijete glatku smjesu gustoće tijesta za palačinke.
2. U manjoj dubokoj šerpi zagrijte ulje (dobro je kada kap tijesta odmah ispliva). Držite rupičastu rešetkastu kašiku iznad ulja, ulijte na nju malo tijesta i lagano kuckajte rub kašike da sitne kapljice padaju u ulje.
3. Kuglice (boondi) pržite oko 1 minutu do zlatnožute boje i hrskavosti te izvadite na papirni ubrus. Nastavite dok ne potrošite tijesto.
4. Malo gotovog boondija ostavite suho za vrh, a ostatak stavite u mlaku vodu na 5 minuta da omekša, pa nježno iscijedite među dlanovima.
5. Jogurt glatko izmiješajte sa solju i kuminom preprženim bez ulja i istucanim, pa umiješajte namočeni boondi.
6. Pospite preostalim hrskavim boondijem, prstohvatom čilija u prahu i sitno nasjeckanim korijanderom te poslužite hladno.
Savjet: Omiljena raita sjevernoindijskih svadbi i svečanih gozbi. Ako žurite, gotov boondi dostupan je u indijskim prodavnicama – tada je raita gotova za 5 minuta. Namakanje čini kuglice sočnim, a hrskave kuglice na vrhu daju kontrast.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.